味噌仕込み

5月6日（土）は自分たちで食べる味噌を自分たちで作りました。

作る前に使う食材の麹や塩などの役割をミーティングで確認しました。
麹や毎年作っている味噌を舐めて「麹意外と甘い！」「この味噌、家の味噌より好きかも。」と作る前から盛り上がっていました。

まずは麹をほぐします。
片方の班は歌を歌いながらノリノリで進めました。

そして次に大豆をミンチにして塩と混ぜていきます。
ミンチにする作業が人気で、「次やらせて！」という留学生が続出しました。

最後に、地域の方にどのように混ぜるといいのか教えていただきました。
「すごいねっとりしてる！」「でっかい餅みたい！」と重そうに両手でかき混ぜていました。

これから毎日麹を混ぜて味噌を作っていきます。どんな味噌になるか楽しみです！